• BIST 106.239
  • Altın 161,321
  • Dolar 3,8713
  • Euro 4,5671
  • İstanbul : 14 °C
  • Ankara : 0 °C
  • İzmir : 10 °C

Cüneyt Asan'ın Et Dünyası

30.11.2013 19:48
Cüneyt Asan'ın Et Dünyası
İlkokul yıllarında Bahar kasabın kapısından adımını atarak etlerle tanıştı. 15 yaşında ustasına söyleyerek ismini Günaydın Et Restaurant olarak değiştirdi.

Kendi ağzınızdan Cüneyt Asan'ı anlatır mısınız?

1959 doğumluyum. Aslen Erzincanlıyım. 5 çocuklu bir ailede büyüdüm. Babam çok dahi biriydi. İstanbul'un taşı toprağı altın diye babam 5 çocukla Bostancı'da civciv mahallesinde gecekonduya yerleşmişler. Fakat sığamayınca kapıcı dairesinde iş bularak, ailemizin bir kısmını oraya taşımış. Şu an iki kardeşim Almanya'da üç kardeşim de İstanbul'da yaşıyor.

Okul yaşamınız, etlerle ilk tanışmanız nasıl oluyor?

Babam okumamızı çok istiyordu. Ama böyle bir ailede yaşadığımız için mecburen çalışmam gerekiyordu. Okul yıllarında sınıf öğretmenim her türlü desteği sağlıyordu. Bir gün kasaplar çarşısında iş arıyordum. Adamın biri ne arıyorsun oğlum dedi? Beni bir kasap dükkanına soktu. Bahar kasabın kapısından adımımı atmamla yıllar sürecek et serüvenim başlamış oldu.

Babanız okulunuzu bırakmanıza kızmadı mı?

Okulu bırakacağımı duyunca önceleri kızdı ve ortaokula kadar okuttu. İşe başladığımın ilk günü paketleri taşıdım diye bahşiş aldım. Bu bahşişle poğaça gazoz aldım, hatta arkadaşlarıma da ısmarladım. İçimden kendi kendime dedim, işte paranın gücü.

Sizin çalıştığınız dönemde kasabın ismi Bahar kasaptı. Oysa şimdi Günaydın et kasabı. Bu süreçten bahseder misiniz?

15-16 yaşlarında usta dedim dükkanın adını değişsen. Ustam bana, ne olsun dedi? Günaydın olsun dedim. O günden sonra Günaydın Et Restaurant olarak değişti. Büyüklük algısı o zamanın en çok tiraj yapan Günaydın gazetesinden gelir.

Sloganınızda yer aldığı gibi gerçekten et sizin işiniz mi?

Evet, et bizim işimiz. Çünkü Türkiye'de bu işle ilgili ilkleri ben yaptım. Yaşadığım hiçbir zorluk beni yıldırmadı. 30 yıl önce Türkiye'de ilk kez Amerikan barlı kasabı ben açtım. O gün benim dönüm noktamdı.

Türkiye'de yaşanan et sıkıntısı hakkında ne düşünüyorsunuz?

Türkiye'de her zaman kaliteli et sıkıntısı vardı. Bizde bunu düşünerek, Tekirdağ Malkara'da çiftlik kurduk. O çiftlikte kendi etimizi kendimiz ürettik.

Günaydın et restaurantı ileride nerede göreceğiz?

Ben bugünlere gelebilmek için çocukluğumu, delikanlığımı, gençliğimi ödedim. Bugün yine olsa yine öderdim. Çünkü ben 10 yaşında kararımı vermiştim. Şu anda 45 şubemiz, 2500 personelimiz var. Önümüzdeki yıllarda Ortadoğu ve Avrupa'da 100 şube daha açacağız.

Bu haber toplam 2672 defa okunmuştur
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2005-2014 Esenyurt Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Haber Yazılımı: CM Bilişim