• BIST 106.239
  • Altın 160,342
  • Dolar 3,8713
  • Euro 4,5671
  • İstanbul : 12 °C
  • Ankara : 3 °C
  • İzmir : 12 °C

Çiğ köfteye katkı maddesi yasağı

07.08.2013 14:43
Çiğ köfteye katkı maddesi yasağı
Haziranda Türk Gıda Kodeksi’ne alınan çiğ köfteye katkı maddesi ayarı geldi. Bundan sonra limon-sirke dışında çiğ köftede hiçbir katkı maddesi kullanılmayacak. Kullanıldığı takdirde 12 bin 800 TL ceza uygulanacak.

Çiğ köftede sitrik asit haricindeki tüm katkı maddelerinin kullanımına yasak getirildi. Ketçap ve bulyona, yani et suyuna da yasak geldi. Sadece sitrik asit serbest olacak.

PARA CEZASI 
Halk sağlığı için büyük tehdit oluşturduğu değerlendirilen ve bir takım kanserojen maddeleri de içerisinde bulunduran katkı maddelerini çiğköfte yapımında kullananlar para cezalarıyla karşı karşıya kalacak. Denetimlerle alınan numune örnekleri laboratuarlarda incelenecek.

ET YERİNE CEVİZ İÇİ
Geçmişte etli yapılan çiğ köftedeki et kullanımı 2008’de gerçekleştirilen düzenlemeyle kaldırıldı. Merdiven altı üretmin dışında yapılan tüm üretimlerde firmalar et yerine, ceviz içi kullanıyorlar. Tebliğe öncesinde üritemde aynı zamanda ketçap ve et suyu (bulyon) da kullanılıyordu. Ancak yapılan düzenleme bu iki katkı maddesinin de kullanımına yasak getirdi.
Etsiz Çiğköfteciler Esnaf ve Sanatkarlar Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Akıncı ise, ketçap ve bulyondaki katkı maddelerini üretici firmalarla yaptıkları ar-ge çalışmaları sonucunda aldırdıklarını ve bu maddelerin üretimde kullanılması için bakanlıktan onay beklediklerini söyledi.

Bu haber toplam 514 defa okunmuştur
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • McDonald's lisansına kimler talip?12 Kasım 2015 Perşembe 17:27
  • Ardahan Vergi Rekortmenleri Ödül Töreni04 Mart 2015 Çarşamba 18:43
  • Bedava fuar alanı27 Ağustos 2014 Çarşamba 10:33
  • Çankırı Üniversitesi için trilyonluk destek25 Ağustos 2014 Pazartesi 22:00
  • Saf Tuz Dünyanın en modern tesislerinde üretiliyor24 Ağustos 2014 Pazar 20:50
  • 'Bu ülkede yıllarca elbiselere oy verdik'19 Ağustos 2014 Salı 21:16
  • Ordu'da fındık kurutulmaya başlandı03 Ağustos 2014 Pazar 20:50
  • Binalardaki Şantiye Denetimine Tabi Tutulacak22 Temmuz 2014 Salı 13:53
  • Emekliye Banka Promosyonu Veriliyor22 Temmuz 2014 Salı 13:50
  • Ruh halimi REKLAM belirliyor21 Temmuz 2014 Pazartesi 21:19
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2005-2014 Esenyurt Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Haber Yazılımı: CM Bilişim