• BIST 102.270
  • Altın 149,533
  • Dolar 3,5485
  • Euro 4,2033
  • İstanbul : 22 °C
  • Ankara : 16 °C
  • İzmir : 14 °C

Antep Aşuresi Nasıl Yapılır?

25.11.2013 12:22
Antep Aşuresi Nasıl Yapılır?
Bugün sizlere Antep Aşuresinin nasıl yapıldığından ve antep aşuresinin malzemeleri hakkında bilgiler vereceğiz. Yapılışındaki malzeme miktarını bu yazımızdan bulabilirsiniz.

Aşurelik buğdayı geceden bir iki taşım kaynatarak ıslatın. Sabahtan en az bir saat pişirin. Nohutu ve fasulyeyi ıslatın ve düdüklü tencerede pişirin, suyunu dökmeyin, gerekebilir.

Börülceyi de geceden ıslatıp sabahtan 25 dakika haşlattıktan sonra süzün, suyunu dökmeyin. Aşurelik buğdayı pişirirken 50'inci dakikada pirinci yıkayıp tencereye ilave edin. Bu arada diğer malzemeleri hazırlayın. Fıstık ve bademin kabuklarını soyun. Cevizi rendeleyin veya ince ince kuyun. Portakal kabuğunu rendeleyin. Kuru kayısı vb. koyacaksanız onları küçük küplere doğrayın. Kestaneyi mikro dalga fırında, normal fırında ya da haşlayarak kabuğu soyulacak kadar pişirip, soyup küçük küplere doğrayın. Kenarda bekletin. Aşurelik buğday pirinçle pişerken bir taraftan da pişmiş nohutu ve fasulyeyi ekleyin. Haşladığınız börülceyi koyun. Tüm malzemeler arzu ettiğiniz kıvamdaysa şekerini koyun (şeker miktarını damak tadınıza göre artırabilirsiniz). 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Bu arada suyunu kontrol edin, muhallebiden daha suluca olmalı. Eğer su koyacaksanız kaynar su koymalısınız. Sütü, pekmezi, meyve şekerlemelerini, doğramış olduğunuz kestaneleri, fıstık, ceviz ve bademi ilave edin. Şekerini ve kıvamını son kere kontrol ettikten sonra ocağın altını kapatın. Şimdi balı, portakal kabuğu rendesini ve gül suyunu koyabilirsiniz. Çekilmiş ceviz ve nar taneleri ile süsleyin. Üzerine mayana (rezene) serperek, servis yapın.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı aşurelik buğday,
  • 2 çorba kaşığ bal,
  • yarım su bardağı nohut,
  • 2/3 su bardağı tozşeker,
  • Yarım su bardağı fasulye,
  • Tuz,
  • 1 kahve fincanı lolaz (kuru börülce)
  • Fıstık, ceviz,
  • 1 çorba kaşığı pirinç
  • Meyve şekerlemeleri
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı gül suyu
  • 1 adet portakal pekmezi
  • kestane taneleri
  • Mayana (rezene)
Bu haber toplam 1661 defa okunmuştur
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Hamilelerin beslenmesi21 Nisan 2014 Pazartesi 22:33
  • Yörük Kebabı Nasıl Yapılır? İşte Malzemeleri16 Nisan 2014 Çarşamba 22:59
  • Kadınlar köleliği karanlığa gömecek20 Ocak 2014 Pazartesi 00:47
  • Kadınların içinde bir değil 44 farklı kadın var08 Ocak 2014 Çarşamba 16:33
  • Aktif Kadın İşgücü Projesi'nin Startı Verildi28 Aralık 2013 Cumartesi 14:13
  • Kilo Verirken Güzelliğinizi Bozmayın01 Aralık 2013 Pazar 22:49
  • Antep Aşuresi Nasıl Yapılır?25 Kasım 2013 Pazartesi 12:22
  • Saray Aşuresi Nasıl Yapılır?25 Kasım 2013 Pazartesi 12:09
  • Klasik Aşure Tarifi25 Kasım 2013 Pazartesi 11:54
  • En Güzel Aşure Tarifleri24 Kasım 2013 Pazar 12:02
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2005-2014 Esenyurt Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Haber Yazılımı: CM Bilişim